телятина с вишней

Ингредиенты:
300 г телятины, 100 г консервированной вишни, 1,5 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. муки, 0,5 стакана сметаны, 100 мл мясного бульона, 2,5 ст. л. вишневого сока, щепотка корицы, соль.

Как приготовить:
разогреть духовку до 190 С. Вишневый сок слить, из ягод удалить косточки. В куске телятины сделать глубокие проколы ножом вдоль волокон, нашпиговать вишнями и посолить. Форму для запекания смазать 0,5 ст. л. сливочного масла, положить мясо, посыпать корицей и запекать в духовке 20-25 мин,, до полуготовности.
В сотейнике растопить оставшееся масло. Положить муку и обжарить, помешивая, до золотистого цвета. Влить бульон, положить сметану и тщательно размешать, затем добавить вишневый сок и довести до кипения. Форму вынуть из духовки, залить телятину соусом, вернуть в духовку и готовить еще 30-35 мин, до мягкости. Нарезать телятину на порции и подать с соусом, в котором она запекалась. Можно гарнировать свежими овощами.

Продам сайт с доменом (menuveal.narod.ru) e-mail: natefdesigner@gmail.com